Sonny Arca Adryanto pemilik gerai Martabak Orins di Jakarta awalnya memiliki ide untuk membuka bisnis kuliner yaitu ingin membuat makanan yang disukai oleh semua orang, namun harus yang berbeda dengan yang sudah ada. Akhirnya dia memilih martabak sebuah makanan ringan yang telah dikenal dan disukai banyak orang. Namun dia ingin memberikan sesuatu yang berbeda.

Lantas  Sonny membuka usaha sekitar pertengahan 2010 dengan menggunakan nama Martabak Orins serta berusaha membuat martabak  yang memiliki keunikan dan keunggulan tersendiri berbeda dengan penjual yang sudah ada. Tidak seperti biasanya, Sonny mencoba membuat martabak dengan bentuk tidak dilipat dan seperti bentuk pizza. Selain terlihat unik dan lebih menarik, alasan lain adalah saat martabak dimakan lebih pas di mulut karena tidak terlalu tebal.